Recettes

Plats

Mijoté de colin et fruits de mer (2 pers)

Ingrédients : 1 courgette en demi-rondelles100 g de champignons1 échalote50 g de poivron en lanières1 oignon2 carottes200 g de colin surgelé100 g de cocktail de la mer surgelé (crevettes, moules, encornets)½ citron2 cuillères à soupe de crème allégée à 15 % de...

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Collations

Les collations, utiles ou pas ?

Les collations en 5 questions  : 1 - Y a t''il une différence entre une collation et un grignotage ? Oui ! Les collations sont le fait de manger hors des repas avec une sensation physique de faim. Elles servent à vous caler afin que vous n'ayez pas trop faim...

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Collation saine
Plats

Aubergines grillées (4 pers)

Ingrédients : 3 aubergines2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ailQuelques feuilles de menthe ou de persilSel Recette : Sauce : Hachez l'ail et la menthe ou le persil. Salez et rajoutez la quasi totalité de l'huile d'olive. Lavez les aubergines...

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Apéritifs / Entrées

Crevettes marinées (4 pers)

Recette simple et rapide, testée lors d'un apéritif dînatoire et approuvée à l'unanimité même par des personnes n'aimant pas le gingembre ! Ingrédients : 250 g de crevettes roses décortiquées ou 350 g non décortiquées1/2 citron jaune1/2 citron vert1 cuillère à...

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Plats

Papillote de filet mignon (3-4 pers)

Ingrédients : 1 filet mignon de 400 g environ,1 oignon,1 tomate,1 carotte,½ courgette,½ poivron,1 gousse d’ail,2 cuillères à soupe d’huile d’olive,thym,laurier,Sel et poivre. Recette : Préchauffez le four à 220 °C. Incisez le filet mignon dans la longueur et...

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Plats

Haddock poché (1 à 2 pers)

Avant de commencer la recette, petit point sur ce qu'est un haddock : Le haddock n'est pas qu'un personnage de BD barbu et colérique, c'est également un poisson nommé aiglefin (ou églefin), qui prend le nom de haddock lorsqu'il est salé, fumé et teint au rocou...

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Sauces

Vinaigrette asiatique au sésame (2 pers)

Cette vinaigrette est idéale pour agrémenter des salades composées en leur apportant une petite touche asiatique à la façon des salades de chou blanc que l'on peut trouver dans les restaurants japonnais. Ingrédients : 4 cuillères à café d'huile...

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Plats

Poulet au fenouil (2 pers)

Le fenouil est un légume peu utilisé car souvent méconnu. Sa petite saveur anisée est souvent associée au poisson mais elle peut également se marier à la perfection avec une viande blanche comme le poulet. Lire plus
Poulet au fenouil
Apéritifs / Entrées

Pain de poissons (6 pers)

Ingrédients : 60 g de pain dur,150 ml de lait demi-écrémé,200 g de thon au naturel égoutté en morceaux,200 g de poisson cuit (colin, cabillaud ou saumon …),6 bâtonnets de surimi,4 œufs,1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc 0% de matières...

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Desserts

Fondant aux pommes (8 pers)

Ingrédients :  5 grosses pommes 2 œufs 100 ml de lait demi-écrémé 70 g de farine 50 g de sucre 20 g de beurre fondu ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de Calvados 1 pincée de bicarbonate Recette :  Mélangez...

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Plats

Frites de carottes au curry (4 pers)

Ingrédients : 6 carottes de taille moyenne,3 cuillères à soupe d'huile d'olive,1 à 2 cuillère(s) à café de curry (selon votre gout pour les plats épicés)2 gousses d'ail écrasées+/- cuminherbes de Provence,sel et poivre Recette :  Préchauffez le four à 200°C...

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Desserts

Gâteau au yaourt et aux pommes (8 pers)

Ingrédients : 3 œufs,1 yaourt 0% de MG,2 pots de yaourt de farine,1 à 2 pommes selon vos envies1 pot de yaourt de fécule de maïs,3 cuillères à soupe d'huile,1 sachet de levure chimique1 pot de yaourt de sucre ou son équivalent en édulcorant de cuisson...

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Apéritifs / Entrées

Verrines multicolores (6 pers)

Ingrédients : 100 g de betterave rouge crue râpée,200 gr carottes râpées,6 cuillerées à soupe de fromage blanc 0%,6 bâtonnets de surimi, ou l'équivalent en crevettes,1 citron,12 petites feuilles de basilic frais,Sel et poivre. Préparation : Remplissez à moitié...

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Desserts

Crêpes (4 pers)

Ingrédients :  250 g de farine,2 oeufs,500 ml de lait demi-écrémé,20 g d'huile1/4 de citron (jus et zeste) Préparation :  Versez la farine dans un saladier et creusez un puits. Mettez y les oeufs battus en omelette. Ajoutez au fur et à mesure le lait...

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Desserts

Duo pomme-poire meringué (4 pers)

Ingrédients : 1 poire,1 pomme,½ citron,3 blancs d’œufs,40 g de sucreextrait de vanille Préparation : Préchauffez votre four à 180 ° C. Coupez les pommes et les poires en petits dés et citronnez-les. Passez ensuite les fruits au micro-ondes 3 minutes à pleine...

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Plats

Légumes farcis (4 pers)

Ingrédients : 4 légumes (tomates, poivrons ou courgettes rondes),2 cuillères à soupe d’huile d’olive,2 œufs,400 g de bœuf haché à 5 % de matières grasses,1 oignon,40 g de mie de pain,2 cuillères à café de lait demi-écrémé,1 cuillère à soupe de concentré de...

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Desserts

Gâteau au chocolat et fromage blanc (4 pers)

Ingrédients : 2 œufs,150 g de fromage blanc 0% matière grasse nature,100 g de chocolat pour dessert,40 g de sucre,1 cuillère à soupe de crème à 15% de matières grasses,2 cuillères à soupe de farine,1 pincée de sel. Préparation : Préchauffez le four à 180°C....

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