Légumes/fruits peu sucrés :

Carotte, betterave, chou blanc, chou-fleur, poivron, tomate, céleri, concombre, germe de soja, fond d’artichaut, tous les types de salades, oignons, pamplemousse, pamplemousse chinois, haricot vert, cornichon, melon, pastèque, avocat, échalotes, toutes les herbes aromatiques, citron, coeur de palmier, endive, radis, champignons, aubergine, courgette, asperge, chou rouge

Viande, poisson, oeufs :

Jambon blanc, jambon fumé, jambon de dinde, thon au naturel, oeufs, poulet, crevettes, encornets, surimi, moules, saumon, saumon fumé

Féculents :

Maïs, petit pois, haricots rouges, haricots blancs, riz, semoule, pâte, pomme de terre, pois chiche, quinoa, lentilles, blé

Compléments (en petite quantité) :

Olive, ananas, pomme, saucisse, tous les types de fromage, croûton, tomate confite, gésiers de canard, magret fumé ou séché, pignon

Exemples de salades composées :

Sans féculents :

  • Salade de la mer :  Avocat, tomates, salade, coeur de palmier, crevettes, dés de saumon fumé, surimi
  • Carottes râpées, chou blanc râpé, oignon
  • Chou blanc, dés de jambon de dinde
  • Chou fleur, poivrons, tomates
  • Chou blanc, poivrons, céleri
  • Tomates, thon, olives noires
  • Crevettes, encornets, tomates, poivrons rouges
  • Tomates, surimi
  • Tomates, mozzarella
  • Tomates, brisures de chou fleur
  • Carottes râpées, germes de soja
  • Tomates, brisures de chou fleur, fonds d’artichaut
  • Carottes râpées, brisures de chou fleur
  • Haricots verts, thon, olives
  • Carottes râpées, pommes
  • Tomates, oeufs
  • Tomates, thon
  • Tomates, poivrons verts, olives noires, oignon
  • Courgettes, oignons, tomates, fêta, basilic, olives noires

Avec féculents :

  • Maïs, poivrons rouges, céleri branche, dés de poulet
  • Tomates, maïs, petits pois, brisures de chou fleur, olives noires
  • Germes de soja, carottes rapées, petits pois, poivrons rouges, maïs
  • Maïs, tomates, petits pois
  • Maïs, tomates
  • Tomates, haricots rouges et blancs, poivrons
  • Tomates, maïs, ananas
  • Cèleri branche, pois chiche et tomates
  • Tomates, maïs, haricots rouges, poivrons
  • Tomates, concombre, maïs
  • Carottes rapées, concombre, maïs
  • Blé, tomates, maïs, poivron, olives
  • Riz, tomates, crevettes et moule
  • Haricots verts, tomates, pommes de terre
  • Riz, maïs, tomates, jambon de dinde, haricots rouges
  • Pâtes tricolores, tomates
  • Riz, concombre, tomates, haricots rouges, thon
  • Semoule, concombre, tomates, maïs, thon
  • Pommes de terre, tomates, petits pois, maïs, échalotes
  • Pommes de terre, tomates, jambon de dinde, cornichon