Gaspacho (6 personnes)

Cette recette de gaspacho prend inspiration du site Marmiton. Elle est rafraîchissante et parfaite pour un jour d’été. Facile a préparer, aucune cuisson nécessaire, et se déguste sous forme de boisson ou de soupe froide!

Temps de préparation15 min

Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Boissons, Entrée, Soupe

Keyword: gaspacho, Gazpacho, Légumes, raffraichissant, Soupe froide

Portions: 6 personnes

Calories: 135kcal

Auteur: Michelle BEACH

Ingrédients

9 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 concombre
1 oignon
1 gousse d'ail
4 oignons nouveaux
2 cuilleres a soupe vinaigre de xeres
basilic frais
4 cuilleres a soupe d'huile d'olive
Poivre et piment
Sel

Instructions

Coupez en gros morceaux les tomates, les poivrons vert et rouge, le concombre, l'oignon et l'ail, passez le tout au mixeur.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre de xeres et le piment (selon les goûts).
Laissez reposer au frais au minimum 2 heures.
Parsemez la soupe de basilic ciselé. Dégustez.

Notes

ADAPTATIONS:

CHOLESTEROL : Recette adaptée pour les régimes réduits en cholestérol.

DIABETE : Recette adaptée pour les diabétiques. L’apport en glucides par personne est de 17g.

REDUIT EN SEL: Ne pas saler.

VEGETARIEN : Recette adaptée pour les végétariens.

VEGAN : Recette adaptée pour les végétaliens.

FEMMES ENCEINTES: Bien laver tous les fruits et légumes.