Mijoté de colin et fruits de mer (2 pers)

Du colin, des fruits de mer et leur petite sauce pour une recette facile à réaliser, légère et délicieuse.

Ingrédients :

• 1 courgette en demi-rondelles
• 100 g de champignons
• 1 échalote
• 50 g de poivron en lanières
• 1 oignon
• 2 carottes
• 200 g de colin surgelé
• 100 g de cocktail de la mer surgelé (crevettes, moules, encornets)
• ½ citron
• 2 cuillères à soupe de crème allégée à 15 % de matières grasses
• ail
• ciboulette
• persil
• sel et poivre.

Informations nutritionnelles : 237kcal /pers

Recette – Mijoté de colin et fruits de mer :

1 – Faites revenir quelques minutes l’oignon et l’échalote coupés en petit dés dans une sauteuse antiadhésive.

2 – A l’aide d’un économe, coupez les carottes en tagliatelles Ajoutez dans la sauteuse la courgette, le poivron, les champignons et les carottes.

3 – Déposez sur les légumes le cocktail de fruits de mer et le colin surgelés. Relevez le goût à l’aide de l’ail, de la ciboulette et du persil. Salez et poivrez.

4 – Laissez mijoter ½ heure à feux doux avec un couvercle. Juste avant la fin de la cuisson ajoutez la crème allégée.

5 – Servez avec les quartiers de citron.

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Source : La minceur à portée de fourchette – Nuumik