Quiche renversée aux légumes (4 pers)

Une quiche renversée façon tarte tatin, express à réaliser avec l’utilisation de légumes surgelés. Tellement savoureuse et colorée.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de mélange de légumes surgelés nature
  • 4 tranches de jambon
  • 60 g de fromage (emmental râpé, mozzarella ou parmesan)
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait demi écrémé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, herbes de Provence

Recette de la quiche renversée aux légumes :

1 – Préchauffez le four à 180° et faites revenir les légumes surgelés dans une poêle à feu moyen en remuant régulièrement pendant 10 minutes environs.

2 – Mettez les légumes (après avoir éliminé l’eau qu’ils ont rendu) dans un moule à tarte.

3 – Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et mélangez. Étalez le mélange pour recouvrir toute la surface du moule à tarte.

4 – Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait. Salez, poivrez, ajoutez des herbes de Provence.

5 – Couvrir les légumes/jambon avec le mélange œufs/lait.

6 – Ajoutez dessus le fromage râpé ou en dés puis recouvrir avec la pâte brisée et rabattre le surplus de pâte sur les cotés.

7 – Faites un petit trou au centre pour laisser s’échapper la vapeur et enfournez pour 30 minutes.

8 – Une fois cuite, sortez la quiche du four et retournez là à l’aide d’un plat posé directement sur le moule.

Bon appétit.

Avec un mélange de légumes surgelés, vous pouvez aussi faire un filet mignon en papillote.

Quiche renversée aux légumes (4 pers)

NB : Pour cette tarte j’ai utilisé un wok de légumes bio surgelé de chez Picard et de la mozzarella

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1 Commentaire

  1. Patricia

    Quiche savoureuse et très fraîche. Accompagnée d une salade, parfaite pour un repas du soir !

    Réponse

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