Février … on s’enfonce plus profondément dans l’hiver … froid … pluie … manque de lumière. Nombreux sont ceux qui commencent à avoir le moral qui vacille et un manque d’idées pour cuisiner. Pourtant il y a quelque chose qui ne trompe pas … les journées commencent à s’allonger … le printemps n’est donc plus si loin.

Courage ! 

Pour changer des plats d’hiver et commencer à rêver au printemps, pensez à tester les légumes d’hiver en crudités. Choux, panais, choux fleurs, endives, fenouils, champignons, betteraves, céleris-raves, carottes, endives, épinards se déclinent également en cru … Bon appétit !