Le blog
Madiet !
De l’assiette des petits à l’équilibre des grands : conseils d’experte et solutions concrètes pour une alimentation sereine.
Fruits et légumes de Novembre
Novembre. Cette fois on y est… en plein dans l’automne. Les températures se refroidissent, les magasins se parent déjà des lumières de Noël et nos envies de chaleur et de cocooning augmentent. Ça tombe bien, les légumes d’automne sont là pour ça ....
Fruits et Légumes d’Octobre
Octobre nous fait vraiment entrer dans l’automne et ses couleurs orangées, ses premiers froids et ses feuilles qui tombent. Alors nous avons envie de lâcher salades et crudités au profit de plats chauds et réconfortants. Ça tombe bien, octobre, c’est...
Fruits et légumes de septembre
Septembre … Pour les parents finies les vacances, bonjour école et rythme infernal. C’est une période où il faut être malin et organisé pour pouvoir manger maison et équilibré. Heureusement les fruits et les légumes de ce mois sont nombreux et...
Spécialisation en diététique pédiatrique (nourrisson, enfant, adolescent)
Après deux années à jongler entre mon travail en libéral et une reprise d’étude, je suis fière de vous annoncer que je suis désormais titulaire d’un diplôme universitaire de spécialisation en diététique de l’enfant et de l’adolescent. Dans...
Papillote de filet mignon (3-4 pers)
Un filet mignon d’une tendresse incomparable accompagné de ses petits légumes d’été. La cuisson en papillote lui permet de garder toute sa saveur sans le rendre sec. A tester de tout urgence. Ingrédients : 1 filet mignon de 400 g environ, 1 oignon,...
Poulet au fenouil (2 pers)
Le fenouil est un légume peu utilisé car souvent méconnu. Sa petite saveur anisée est souvent associée au poisson mais elle peut également se marier à la perfection avec une viande blanche comme le poulet. Ingrédients : 2 escalopes de poulet 1 bulbe de fenouil...
Fruits et légumes de Mars
Mars … Les oiseaux se mettent à chanter, les jonquilles et les cerisiers en fleurs annoncent l’arrivée du printemps. C’est un mois que j’aime bien, on commence à sortir de chez soi, à profiter des journées qui se rallongent, l’hiver est toujours là mais on en voit le bout. Du côté des fruits et des légumes par contre ça se complique ! Ceux d’hiver...
Gaspacho (6 personnes)
La chaleur de l’été vous coupe l’appétit ? Que diriez vous d’un gaspacho bien frais ? Une recette facile a préparer, aucune cuisson nécessaire, et qui se déguste sous forme de boisson ou de soupe froide !
Comment utiliser une poêle en inox ?
Les poêles antiadhésives présentent un risque pour la santé car elles sont composées de substances qui sont avérées ou suspectées d’être des perturbateurs endocriniens. Une poêle en inox est une bonne alternative mais cuisiner avec n’est pas toujours évident. Voyons comment faciliter son utilisation. Les composés poly et perfluorés ou PFAS sont fabriqués depuis les années 50. En avez-vous...
Qui suis-je ?
Céline, diététicienne-nutritionniste, j’accompagne la santé des petits et des grands avec une approche concrète, sans culpabilité.
Mon expertise s’articule autour de deux piliers :
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Accompagnement des Adultes : Je vous reçois en cabinet à Mérignac et Saint-Médard-en-Jalles, ou en visio, pour vous aider à retrouver un équilibre alimentaire durable, adapté à votre rythme de vie.
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Spécialisation Pédiatrique : Egalement experte en nutrition de l’enfant et formatrice auprès des assistantes maternelles, j’aide les parents à naviguer sereinement de la diversification alimentaire aux problématiques plus complexes.
Mon objectif ? Transformer la science de la nutrition en solutions simples et gourmandes pour tous.